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七乐彩跨度走势30期:西藏十大特產 一定要嘗一嘗

時間:2019-07-31 06:34:37  來源:好廚網  作者:

平码一肖图 www.cmhud.com       1、酥油 [西藏拉薩達孜區]

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      酥油是藏族特產食品之精華,高原人離不開它。 酥油是似黃油的一種乳制品,是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食牦牛產的酥油。產于夏、秋兩季的牦牛酥油,色澤鮮黃,味道香甜,口感極佳,冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色,光澤、營養價值均不及牛酥油,口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤腸胃,和脾溫中,含多種維生素,營養價值頗高。在食品結構較簡單的藏區,能補充人體多方面的需要。 酥油在藏區用途之廣,功能之多,如非親自目睹,簡直令人難以置信。

      2、藏族血腸 [西藏阿里措勤縣]

      藏族地區的農、牧民,每宰1只羊,羊血不單獨煮食,而是灌入小腸內煮熟吃。羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;

      3、奶渣包子 [西藏林芝朗縣]

      奶渣包子奶渣包子顧名思義就是用奶渣做餡,奶渣是什么呢?那要從牛奶的提煉說起了,新鮮的牦牛奶煮沸以后被藏族人用傳統而獨特的方式分解,最貴重最精華的是酥油,其次就是奶渣了,也就是提煉了酥油以后剩下的渣。

      4、香寨 [西藏林芝朗縣]

      香寨是屬西藏大街小巷的藏餐館里必不可少的一道美食。土豆煮成八成熟,濾干,去皮,切成小塊,待用。洗凈去皮之蔥段,放入油鍋內稍煎后,取出放入石槽中搗爛,盛入小碟內,待用。用涼水把咖喱粉拌成糊狀,倒入油鍋內,做成油咖喱,待用。把羊肉或牛肉剁成塊,用適量酥油烹炒后,放入鍋內加水悶煮,后加入土豆、油咖喱、鹽巴、生姜、胡椒、藏蔻等調料,攪拌煮熟后即成。吃時可撒上蔥泥。

      5、麻森 [西藏林芝朗縣]

       在盤子里放上適當的糌粑、酥油、碎奶渣及碎紅糖,攪拌糅合,盛入一個方形小木盒內,用手塞滿、壓實,即可制成麻森方形糕,味道香甜可口。

       6、風干牛羊肉 [四川甘孜鄉城]

       藏族喜歡吃風干的牛(羊)肉,風干肉一般在冬天,一般在十一月低做。這時候的氣溫都比較低,在零度以下,把牛、羊肉割下來,掛在陰涼的地方,讓其風干,去出水份。肉質松脆,口味獨特,令人回味無窮。

       7、藏式面條 [西藏昌都江達縣]

      藏式面條用較濃堿水和面,使之發黃,然后壓成面條,煮熟后盛碗,加入適量骨湯、熟菜油、牛(羊)肉丁,拌勻食用??詬星宓?、味道清香、制作方式簡單,適合各年齡層的人食用

      8、藏族酥酪糕 [西藏昌都江達縣]

      藏族酥酪糕是一道美食,主要材料是黃油。奶味甜點,有滋補強身功效,為藏胞待客糕點。

      9、白腸 [西藏那曲色尼區]

      大米煮熟,與羊血、羊油、羊(牛)肉絲加調料拌勻,裝入洗凈的綿羊(牛)腸內,扎緊兩端,煮熟。食時切成短節或切片,煎后而食。

       10、糌粑 [青海海西州格爾木市]

      糌粑是藏族的一種主要特產食品。糌粑的制作方法是,將青稞(屬大麥類,有白色、紫黑色二種)曬干炒熟,磨成細面便是待食的糌粑了。這與我國北方的炒面相似,但北方的炒面是先磨后炒,西藏的糌粑卻是先炒后磨,不除皮。

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